Tomás Mazón es Director de la Cátedra de Estudios Turísticos «Pedro Zaragoza Orts». Profesor de Sociología del Turismo, forma parte del Equipo de Investigación 'Planificación y gestión sostenible del turismo'. Participa activamente en varias revistas y consejos relacionados con el sector.
En los últimos años ha dirigido y participado en una treintena de investigaciones y publicado más de medio centenar de libros y artículos. Sus principales líneas de investigación son el turismo y el urbanismo.